红薯粉条怎么做才好吃？

粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝，但更多的是淀粉制的粉丝。最常见的粉丝，当属红薯粉丝。红薯粉丝的主要原料是红薯，具有久煮不烂，清香可口、食法多样的特点，是我国大部分地区群众喜爱和常见的食品。

红薯粉丝的吃法也是多种多样的，常见的炒粉丝就有蚂蚁上树，汤类的有淮南牛肉汤和鸭血粉丝汤，还有比较受大众欢迎的酸辣粉等等。

今天给大家带来一道不常见但是很好吃的菜：紫甘蓝拌粉丝。下面就带大家看一下具体的烹饪步骤吧~

紫甘蓝营养丰富，通常是采用冷拼凉拌的做法，最大程度的保留了紫甘蓝的营养成分，通过搭配不同的食材也可以使得营养更加丰富~

紫甘蓝

食材

主料：紫甘蓝半个、红薯粉丝100g

辅料：生抽1勺、米醋2勺、盐1克、白糖1克、小葱少许

步骤：

1 紫甘蓝掰开放入淡盐水中浸泡30分钟

2 洗净的紫甘蓝叶切成细丝待用

3 红薯粉丝放入温水中泡软

4 泡软的红薯粉丝放入锅中煮几分钟，煮到透明时差不多可以捞起过一下凉水备用

5 将小葱切成葱花备用

6 把切好的紫甘蓝丝，葱花和煮好的红薯放在盆中

7 加入1勺生抽，2勺米醋，1克盐和1克白糖拌匀即可食用了